Sukujuhlens Sommerretter (1 time, 8 personer)
opskrift

Denne opskrift bringer lækre smage og sommerstemning sammen, perfekt til familiefester.
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld citronsaft
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk, i tern
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forbered marinaden: Bland olivenolie, balsamicoeddike, knust hvidløg, honning, salt, sort peber, oregano og citronsaft i en skål.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til marinaden. Lad det marinere i køleskabet i cirka 30 minutter.
3. Opvarm grillen eller en pande over medium varme. Grill kyllingestrimlerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har en smuk farve.
4. Forbered salaten: Bland cherrytomater, agurk, rødløg og fetaost i en skål.
5. Server de grillede kyllingestrimler oven på salaten og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (1406 anmeldelser) ★★★★★ del