Sunnuntaiaften Oliverille
opskrift

En lækker søndagsmorgenmad, der vækker dagen med gode stemninger. Forberedelsestid cirka 20 minutter, antal portioner 2.

Ingredienser:

- 4 skiver fuldkornsbrød
- 2 æg
- 1 avocado
- 1 tomat
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Varm en pande op og tilsæt lidt olivenolie.
2. Steg æggene på den ønskede måde (f.eks. spejlæg eller omelet).
3. Rist samtidig skiverne af fuldkornsbrød.
4. Skær avocadoen over, fjern skind og sten, og mos avocadoen med en gaffel. Krydr med salt og peber.
5. Skær tomaten i skiver.
6. Når brødet er ristet, smør avocado-mosen på hver skive.
7. Læg de stegte æg og tomatskiverne ovenpå brødet.
8. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 7 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (5676 anmeldelser) ★★★★★ del