Fyldte Peberfrugter med Pesto

Beskrivelse: Lækre fyldte peberfrugter med en cremet pesto-fyldning, perfekt som en snack eller forret. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Forvarm oven til 200 grader.
  2. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne. Lad dem køle af.
  3. Forbered pestoen: Blend basilikum, ristede pinjekerner, parmesanost og olivenolie i en foodprocessor, indtil blandingen er ensartet. Krydr med salt og peber.
  4. Skær peberfrugterne over og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med pestoen.
  5. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil peberfrugterne er møre.
  6. Server dem varme med brødskiver eller baguette.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350 kcal Protein: 10 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 4 g

Se også