Savumuikku-juurespiirakka

Fremgangsmåde

1. Forbered tærtedejen: smelt smørret, og bland det med hvedemelet, havregrynene, vandet og saltet. Ælt dejen, indtil den er ensartet.
2. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Forbag i 200 grader i ca. 10 minutter.
3. Skræl og skær grøntsagerne i små tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
4. Bland fløde, æg, salt og peber i en skål. Tilsæt de afkølede grøntsager og den hakkede røget ørred til blandingen.
5. Hæld fyldet over den forbagte bund og bag i 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
6. Lad tærten køle af i et øjeblik, inden den serveres. Pynt med frisk dild.