Eero Vottosen Kisakattaus

Fremgangsmåde

1. Kog quinoaen efter pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak paprikaen og zucchini.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter på begge sider, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt de hakkede grøntsager til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil de er bløde.
6. Krydr med salt, sort peber og paprika.
7. Server de stegte kyllingefileter og grøntsagerne ovenpå quinoaen. Pynt med friske urter.