Superhyggelig Mac & Cheese
opskrift

En lækker og cremet ret med makaroner, spinat og saftig kylling.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk smør
- 1 gul løg
- 1/2 dl hvidvin
- 250 g ovnbagte cherrytomater
- 1 tsk sukker
- 2 spsk hvedemel
- 5 dl kyllingefond
- 2 dl madfløde
- 3 dl mælk
- 250 g makaroni
- 100 g spinatblade
- 150 g Koskenlaskija mozzarellaost (revet)
- 500 g kyllingelår uden ben
- salt
- sort peber
- lidt olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og tern løget.
2. Smelt smørret i en stor gryde eller dyb pande, og svits løget.
3. Tilsæt hvidvinen og lad det koge næsten tørt.
4. Tilsæt cherrytomaterne og sukkeret, og rør rundt i et minut.
5. Drys hvedemelet over og rør godt, lad det koge i et minut eller to.
6. Tilsæt kyllingefonden, fløden og mælken, og rør godt, mens du varmer det op ved lav varme, indtil det begynder at koge.
7. Tilsæt de tørre makaroni og kog ved lav varme i cirka 8 minutter, mens du rører ofte.
8. Tilsæt spinatbladene og rør rundt, indtil spinaten er blød.
9. Tag gryden af varmen og rør den revne ost ind i pastaen. Smag til med salt og sort peber.
10. Skær kyllingelårene over, krydr med salt og sort peber, og steg dem gyldne i olivenolien.
11. Læg kyllingestykkerne ovenpå pastaen og server straks.
Nyd din lækre mac & cheese!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 650
Protein: 40 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.59 (4237 anmeldelser) ★★★★★ del