Surf and Turf – Grillivartaat

Fremgangsmåde

1. Forbered marinaden:
2. Bland hvidvin, olivenolie, lime, knust hvidløg og hakket persille i en skål. Krydr med salt og peber.
3. Hæld marinaden over tigerrejehalerne og kammuslingerne, og lad dem marinere.
4. Forbered kødmarinaden:
5. Bland rødvin, olivenolie, knust hvidløg og hakket persille. Krydr med salt og peber.
6. Hæld marinaden over vildtkødet og lad det marinere.
7. Saml spidene:
8. Læg træspidene i blød i vand i ca. 30 minutter.
9. Træk det marinerede kød og skaldyr skiftevis på spidene.
10. Grill spidene:
11. Forvarm grillen og pensl den med en olieblanding.
12. Grill spidene i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
13. Forbered smetana-saucen:
14. Bland smetana, timian, dijon-sennep, sirup og cognac. Krydr med salt og peber.
15. Server:
16. Server grillspidene med smetana-saucen. Nyd! ---

Næringsinformation (pr. portion)

17. Kalorier: 450 kcal Protein: 35 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 2 g