Svamp- og bacon tærte
opskrift

Denne lækre svamp- og bacon tærte kombinerer skovsvampe og bacon til en velsmagende fyldning på en bund af kartoffelmel. Perfekt salte delikatesse til efterårets svampe- og bacon sæson!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 1 dl kartoffelmel
- 2 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 100 g smør
- 1 dl koldt vand
Fyld:
- En klat smør
- 1 løg
- Ca. 1 liter skovsvampe (f.eks. kantareller, rørhatte, porcini)
- 1 pakke bacon
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 1 dl fløde
- 2 æg
- Urtesalt
- Stødt hvid peber
- Frisk persille

Fremgangsmåde

1. Bland de tørre ingredienser til bunden sammen. Smuldr det bløde smør i, og tilsæt vandet. Ælt dejen til den er ensartet.
2. Tryk dejen ud i en smurt tærteform, både bund og kanter. Læg formen i køleskabet i ca. 30 minutter.
3. Prik bunden med en gaffel og bag den i ovnen ved 200 grader på nederste rille i 10 minutter.
4. Steg de rensede og hakkede svampe på en pande, indtil overskydende væske er fordampet. Tilsæt en klat smør og hakket løg, og fortsæt med at stege, indtil løget er blødt.
5. Steg bacon i en anden pande, indtil det er sprødt. Tilsæt baconstykkerne til svampe- og løgblandingen. Tag panden af varmen og lad det køle lidt af.
6. Bland yoghurt, fløde og æg sammen. Hæld blandingen over svampe- og baconblandingen. Krydr med urtesalt og hvid peber. Tilsæt hakket frisk persille.
7. Hæld fyldet over tærtebunden og bag i yderligere ca. 30 minutter.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (262 anmeldelser) ★★★★★ del