Sydänkakku
opskrift

En lækker og saftig glutenfri og sukkerfri chokoladekage, perfekt til den søde tand.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 skiver
Ingredienser:
- 200 g tørrede dadler
- 2 dl vand
- 1 moden banan
- 1/2 dl (oliven)olie
- 2 dl mandelmel
- 1 dl sojamel
- 1 dl fuldkornsrismel
- 3 spsk kakaopulver
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld steviapulver
- 1 teskefuld vaniljepulver
- 1 teskefuld kardemomme
- En stor knivspids salt
- (6 figner, hakket, hvis ønskes)
- (kokosmel til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Hak dadlerne og læg dem i blød i vandet, indtil de er bløde.
2. Mos de bløde dadler og bananen til en glat masse.
3. Tilsæt olien og rør godt.
4. Bland de tørre ingredienser (mandelmel, sojamel, rismel, kakaopulver, bagepulver, stevia, vaniljepulver, kardemomme og salt) i dejen.
5. Hvis ønskes, hak fignerne og tilsæt dem til dejen.
6. Hæld dejen i en smurt og meldrysset bageform og jævn overfladen.
7. Bag ved 175 grader i ca. 45 minutter. Tjek om kagen er færdig, og bag lidt længere hvis nødvendigt.
8. Lad kagen køle af inden servering, og pynt med kokosmel hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.27 (1335 anmeldelser) ★★★★★ del