Efterårssalat
opskrift

Lækker, frisk salat, der fremhæver efterårets farver og smage. Perfekt som tilbehør på solrige dage!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g babyspinat
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 gul peberfrugt, ternet
- 1 æble, skåret i skiver
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 spsk honning
- 2 spsk balsamicoeddike
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl babyspinaten og læg den i en stor salatskål.
2. Tilsæt de ternede peberfrugter og de skivede æbler til spinaten.
3. Tilsæt nødderne og den smuldrede feta til salaten.
4. Forbered dressingen ved at blande honning, balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Server straks og nyd efterårets farver!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (3629 anmeldelser) ★★★★★ del