Efterårshortensiasalat
opskrift

Denne friske salat bringer efterårets farver og smage til tallerkenen. Den passer perfekt som tilbehør eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g frisk salat (f.eks. rucola eller iceberg)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, terninger
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 150 g fetaost, smuldret
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og tør salaten.
2. Bland salaten, cherrytomater, agurk og rødløg i en skål.
3. Tilsæt smuldret fetaost og nødder til salaten.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål, og smag til med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Server straks og nyd efterårets smage.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (2085 anmeldelser) ★★★★★ del