Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i et kort øjeblik.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået farve.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden over på panden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Server portionerne med revet parmesanost.