Svampetærte
opskrift

En lækker og velsmagende svampetærte, der kombinerer friske kantareller og svampe i en lækker fyldning. Perfekt efterårsdelikatesse til kaffen eller teen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

Svampefyld:
- 250 g rensede, hakkede friske svampe (kantareller og andre svampe)
- 125 g løg
- 25 g smør
- 2 teskefulde sweet chili sauce
- Stødt sort peber
- Stødt havsalt
Tærtedej:
- 2,5 dl hvedemel
- 1,5 dl rugmel
- 130 g smør
- 1,25 teskefulde salt
- 1,5 spiseskefuld vand
Afslutning:
- 150 g revet ost (f.eks. Emmental)
- 2,5 dl madlavningsfløde (7%)
- 2 æg (størrelse L)
- 1 spiseskefuld tørret persille
- 0,5 teskefuld urtesalt
- 0,5 teskefuld fint havsalt
- Stødt sort peber
- Hvidløg-chili krydderi
- Mini cherrytomater (skiver til pynt)

Instruktioner:

1. Forbered svampefyldet: Hak løget fint og sauter det i smør sammen med svampene, indtil de bliver bløde. Tilsæt sweet chili sauce og krydre med sort peber og havsalt. Lad det køle af.
2. Lav tærtedejen: Smuldr det stuetempererede smør sammen med mel og salt, indtil det ligner brødkrummer. Tilsæt vand og ælt til en fast dej. Tryk dejen ned i bunden af en tærteform og forbag i 175 grader varmluft i ca. 10 minutter.
3. Afslut tærten: Bland fyldets ingredienser sammen, mens tærtedejen forbager. Fordel svampefyldet over den bagte bund og hæld ægge-fløde-osteblandingen over. Pynt med skiver af cherrytomater.
4. Bag: Bag ved 175-200 grader varmluft i ca. 20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun. Hold øje med bagetiden, da den kan variere afhængigt af ovnen.
5. Server: Nyd tærten varm, f.eks. sammen med kaffe eller te.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (318 anmeldelser) ★★★★★ del