Syksyinen Takapiha
opskrift

En lækker ret, der fanger efterårets stemning. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingrediensliste:
- 2 dl tørrede eller friske efterårs urter (f.eks. timian, oregano)
- 1 dl olivenolie
- 1 dl balsamicoeddike
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
- 4 mellemstore kartofler, skåret i tern
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, skåret i tern
Opskrift:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland olivenolie, balsamicoeddike, knust hvidløg, honning, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt kartoffeltern, rødløgsskiver og peberfrugtstern til marinaden og rør godt rundt.
4. Fordel grøntsagerne på en bageplade og bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil de er møre og gyldne.
5. Drys friske urter over inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.31 (3992 anmeldelser) ★★★★★ del