Svampesuppe med fløde
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet svampesuppe perfekt til efteråret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og sauter løg og hvidløg ved lav varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne og steg dem i et par minutter, indtil de er let brune.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (5373 anmeldelser) ★★★★★ del