Syrnikit med citronskyr

Fremgangsmåde

1. Bland kvark, æg, hvedemel, sukker og salt i en skål indtil det er en jævn dej.
2. Lad dejen hvile i cirka 15 minutter.
3. Varm en pandekagepande op og tilsæt smør til stegning.
4. Hæld portioner af dejen på panden og steg dem på begge sider, indtil de er gyldne.
5. Forbered citronskyr: Pisk skyren og tilsæt citronskal samt flormelis. Bland godt.
6. Server syrnikit med citronskyr og eventuelt friske hindbær.