Fyldte Peberfrugter

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader (Celsius).
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og stil dem til side.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og sauter løgene, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
5. Bland de kogte ris og tomatpure i. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødblandingen.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et bagefad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og osten er gylden.
9. Pynt med frisk persille og server varm.