Perfekt Veggie Burger med Feta-Tzatziki

Fremgangsmåde

1. Forbered tzatziki:
2. Riv 2 dl agurk groft og bland det med 1 teskefuld salt. Lad det dræne i mindst en halv time.
3. Knus 1-2 fed hvidløg og tilsæt det til yoghurten (græsk eller tyrkisk, naturel) sammen med krydderiblandingen.
4. Bland den drænede agurk med yoghurten og sæt det i køleskabet.
5. Forbered burgeren:
6. Vask og skær tomaten i skiver.
7. Skræl avocadoen, fjern stenen og skær den i skiver.
8. Skær fetaosten og rødløget i tynde ringe.
9. Saml burgeren:
10. Varm grøntsagsbøffen i ovnen eller på panden som angivet.
11. Varm bollen i ovnen (230 °C, 3-4 minutter) eller på panden, så den forbliver sprød.
12. Skær bollen over og læg den på en tallerken med bagepapiret.
13. Smør 2 spsk tzatziki på bolle bunden. Tilsæt avocadoskiverne og derefter grøntsagsbøffen.
14. Pres citronsaft over bøffen og tilføj fetaost og rødløg ringe.
15. Drys krydderiblandingen over og afslut med olivenolie.
16. Læg tomatskiverne ovenpå og 2 spsk tzatziki. Læg bollen på toppen.
17. Server:
18. Pak burgeren ind i bagepapir eller server den fra tallerkenen.