Fyldt Svinefiletrulle
opskrift

Denne lækre fyldte svinefiletrulle er en perfekt mulighed til julebordet. Smagene i fyldet kombineres fantastisk, og resultatet er mørt og saftigt kød.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- Ca. 1 kg svine udskæring
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i små tern
- Timian efter smag
- ½ dl sennep
- 300 g parmaskinke
- 1 dl revet parmesanost
- Sort peber fra kværn
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Sauter løg, hvidløg og peberfrugt på en pande. Krydr med timian.
2. Skær svinefileten op i en flad plade og bank overfladen let.
3. Fordel sennep, det sauterede løg-pebermix, parmaskinke og revet ost over fileten.
4. Rul fileten sammen og bind den med bomulds-snøre.
5. Brun overfladen af fileten på panden og krydr med sort peber og salt.
6. Læg rullen i et ovnfast fad og sæt et stegetermometer i det tykkeste punkt.
7. Steg ved 175 grader i ca. en time, indtil termometeret viser 75 grader.
8. Pak fileten ind i folie og lad den hvile et øjeblik. Fjern snørene og skær i skiver.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 20 g
Fibre: 1 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.78 (4771 anmeldelser) ★★★★★ del