Fyldt udskæring
opskrift

Denne lækre fyldte udskæring er det perfekte valg til middag eller festbordet. Den kombinerer saftigt kød, velsmagende blåskimmelost og soltørrede tomater.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g udskæring (f.eks. okse)
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld havsalt
- 2 spiseskefulde olie
- 100 g blåskimmelost
- 100 g soltørrede tomater (i olie)

Instruktioner:

1. Skær udskæringen op, så den bliver til en "rulle", og bank kødet fladere med en kødhammer.
2. Læg de soltørrede tomater i en blender sammen med olien og tilsæt smuldret blåskimmelost. Du kan tilsætte lidt fløde for at gøre blandingen mere cremet.
3. Skræl hvidløgene og hak dem fint. Bland hvidløg, sort peber, havsalt og olie sammen.
4. Fordel først hvidløg- og peberblandingen på den åbne udskæring.
5. Tilsæt tomat- og blåskimmelosteblandingen jævnt over kødet.
6. Rul udskæringen stramt sammen og bind den eventuelt med snor.
7. Steg rullen på en varm pande på alle sider, indtil den er lækkert brunet. Flyt derefter til ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter, eller indtil kødet er gennemstegt.
8. Lad den hvile et øjeblik, før du skærer den i skiver og serverer.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (6344 anmeldelser) ★★★★★ del