Fyldte Auberginer med Hakket Kød og Bulgur

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær auberginerne på langs og skrab forsigtigt indmaden ud, så der er lidt kød tilbage langs kanterne. Hak den udskrabede aubergine.
3. Kog bulguren efter pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
4. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, peber og paprika.
6. Tilsæt den hakkede aubergine og den kogte bulgur til panden. Rør godt og tilsæt tomatsaucen. Lad det simre i et par minutter.
7. Fyld auberginehalvdelene med hakket kød-bulgurblandingen. Drys revet ost over.
8. Placer de fyldte auberginer i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
9. Server varme.