Fyldte Peberfrugter med Kød

Fremgangsmåde

1. Brun det hakkede kød på en pande med olie ved middel varme, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Hak løget og hvidløget. Tilsæt dem til det hakkede kød og steg, indtil løgene er bløde.
4. Skær "låg" af peberfrugterne og fjern frøene.
5. Bland det brunede kød, hakkede syltede agurker og smuldret blåskimmelost i en skål.
6. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og læg dem i et ovnfast fad.
7. Riv osten og drys den over peberfrugterne.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og osten er smeltet flot.