Fyldte Peberfrugter med Pulled Kød
Denne lækre og nærende opskrift kombinerer pulled kød og peberfrugter, hvilket skaber et velsmagende og mættende måltid. Forberedelsestid er ca. 45 minutter, og opskriften rækker til 4 personer. Forberedelsestid: 45 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
- Tilsæt pulled kødet til gryden og steg, indtil kødet er varmt og har fået lidt farve. Krydr med salt, sort peber og paprika.
- Hvis du bruger ris, kan du tilsætte dem nu og blande godt. Tilsæt surkål og rør alle ingredienserne sammen. Lad det simre i et par minutter.
- Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med pulled kød-blandingen.
- Placer de fyldte peberfrugter i et bagefad og dæk med folie. Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter.
- Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og overfladen er let brunet.
- Pynt med frisk persille eller basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 5 g |