Fyldte peberfrugter
opskrift

Beskrivelse: Lækre fyldte peberfrugter med tonfisk og grøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 store røde peberfrugter
- 1 porre
- 1 tomat
- 1 dåse tun
- 6 soltørrede tomater
- 1 blåskimmelost
- 10 små perleløg
- Revet ost eller skiver af ost
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask peberfrugterne, halver dem og fjern indholdet.
2. Hak tomaten, de soltørrede tomater og porren i små stykker.
3. Dræn tunen og bland den med de øvrige hakkede ingredienser.
4. Tilsæt blåskimmelosten og krydr med sort peber.
5. Fyld peberfrugterne med blandingen og læg dem i et ovnfast fad.
6. Drys ost over eller læg osteskiver på toppen.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og peberfrugterne er møre.
8. Pynt med perleløg før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (5920 anmeldelser) ★★★★★ del