Fyldte paprikaer
opskrift

Fyldte paprikaer er en lækker og nærende ret, der passer godt til både frokost og middag. Denne opskrift er let at forberede og tager kun cirka 45 minutter.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (f.eks. røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse tomatpuré (400 g)
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter pakkeanvisningen og lad dem køle af.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og oregano.
4. Bland de kogte ris og tomatpuréen i kødblandingen. Lad det simre ved svag varme i cirka 5 minutter.
5. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med ris- og kødblandingen.
6. Placer de fyldte paprikaer i et bagefad. Drys revet ost over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil paprikaerne er bløde, og osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Server varme.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.47 (2547 anmeldelser) ★★★★★ del