Törkeen Herkullinen Juustokakku Minttukrokantilla

Fremgangsmåde

1. Knus digestive kiksene fint og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen fast i bunden af en springform.
3. Pisk flødeosten, sukkeret og vaniljesukkeret sammen, indtil blandingen er glat.
4. Pisk flødeskummet til blødt skum og fold det forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
5. Smelt den mørke chokoladefyld og tilsæt den til flødeosteblandingen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt mynteknas til blandingen og rør forsigtigt.
7. Hæld blandingen over kiksebunden og jævn overfladen.
8. Lad cheesecaken sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
9. Dekorer eventuelt med mere mynteknas inden servering.