Kylling i karry med ris (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og krydret ret med møre kyllingestykker i en cremet karrysauce serveret med ris.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk og grøntsagsbouillonterning. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (3032 anmeldelser) ★★★★★ del