Tomaattrumpetter
opskrift

Denne lækre og farverige ret kombinerer smagene fra tomater, basilikum og mozzarella, hvilket skaber en perfekt kombination, der vil tage din smagsløg med storm. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 600 g faste tomater
- 2 dl kvalitetsketchup
- 8 g basilikumblade
- 1 dl hjemmelavet pesto
- 2 dl mozzarella mousse
Fremgangsmåde:
1. Fjern stilkene fra tomaterne og skær dem i små stykker.
2. Blend tomatstykkerne til en puré i en blender.
3. Si tomatpuréen gennem en fin si og hæld væsken tilbage i blenderen.
4. Tilsæt ketchup og basilikumblade til blenderen.
5. Blend blandingen til en fin masse.
6. Fordel den tilberedte tomatsauce i et serveringsfad.
7. Tilsæt et lag hjemmelavet pesto ovenpå.
8. Afslut retten med et lag mozzarella mousse.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (2757 anmeldelser) ★★★★★ del