Talvinen Herkkupata - En velsmagende og varmende ret til kolde vinterdage

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og selleri. Rør godt rundt og steg i et par minutter.
4. Hæld oksefond over og tilsæt timian, rosmarin, salt og peber. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad retten simre under låg i ca. 45 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt ærterne og kog i yderligere ca. 5 minutter.
7. Server varm med brød eller ris.