Talvisuppe
opskrift

Denne lækre suppe bringer varme på kolde vinterdage. Den er nem at lave og fyldt med smag, perfekt til at nyde sammen med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl fløde (eller plantebaseret fløde)
- Frisk persille, til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de ternede gulerødder og kartofler, rør godt rundt og steg i yderligere ca. 5 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt timian, salt og sort peber. Bring det i kog og skru derefter ned for varmen. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Rør fløden i suppen og varm den op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
5. Server suppen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (4450 anmeldelser) ★★★★★ del