Tartar på to måder – hjorte og okse
En lækker tartar opskrift, der tilbyder to varianter: traditionel oksetartar og velsmagende hjortetartar. Begge varianter er perfekte som forretter eller lette måltider. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered kødet: Skær både okse- og hjortekødet i små tern eller hak det let.
- Bland ingredienserne: Del kødet i to skåle. Tilsæt de respektive krydderier til hver skål (sennep, kapers, rødløg, persille til oksekødet; balsamicoeddike, syltede agurker, purløg til hjortekødet).
- Krydr: Tilsæt salt og sort peber efter smag, samt et skvæt olivenolie til blandingen.
- Server: Form tartarerne på tallerkenerne og lav en lille fordybning i midten. Læg æggeblommen i fordybningen. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 2 g |
| Fedt | 22 g |