Tarte Flambée
opskrift

En lækker og røget fransk tærte, der kombinerer en sprød bund, en velsmagende fyldning og ost. Denne opskrift er nem at lave og perfekt til en aften med venner eller familie.
Forberedelsestid: 1,5 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
Bund:
- 150 g hvedemel
- 100 g vand
- 3 g gær
- 3 g salt
Fyld:
- 150 g bacon eller skinke
- 200 g crème fraîche
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 fed hvidløg, revet
- 100 g munster- eller chaumes-ost, revet
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forbered bunden: Bland hvedemelet, gæren og saltet i en skål. Tilsæt vandet og ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er glat. Form dejen til en kugle og lad den hæve på et meldrysset bord i 2-3 timer.

2. Forbered fyldet: Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg, indtil løgene er bløde.
3. Forvarm ovnen til 250 grader (eller så varmt som muligt). Udrul den hævede dej til en tynd plade.
4. Fordel crème fraîche jævnt over dejen. Hakk det stegte bacon og løg, og fordel det over bunden. Tilsæt den revne ost ovenpå og krydr med salt og peber.
5. Bag i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil bunden er sprød og fyldet er smukt gyldent.
6. Lad det køle af i et øjeblik før servering. Skær i skiver og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (4043 anmeldelser) ★★★★★ del