Tartiflette
opskrift

En lækker fransk ostret, der kombinerer kartofler, bacon, løg og blød Reblochon-ost. Denne fyldige ret er perfekt til en vintermiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 1 kg faste kartofler
- 2 spsk smør
- 2 store gule løg
- 200 g bacon
- 2-3 fed hvidløg
- 2 dl tør hvidvin
- 150 g creme fraiche
- 500 g Reblochon-ost
- Salt
- Sort peber
- Hakket purløg (til pynt)

Instruktioner

1. Kog de vaskede kartofler med skræl næsten møre (ca. 10 minutter). Dræn vandet og lad dem køle af.
2. Hak bacon, løg og hvidløg. Varm smørret på en pande og steg baconet, indtil det får farve. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil løgene bliver bløde.
3. Hæld hvidvinen på panden og lad det koge op. Tilsæt derefter creme fraiche og rør det sammen til en sauce. Krydr med salt og peber.
4. Skær de afkølede kartofler i tern og steg dem i smør på panden, indtil de får en smuk stegefarve (denne fase er valgfri).
5. Læg kartoflerne i et ovnfast fad og hæld bacon-løg blandingen over. Skær Reblochon-osten over og læg den ovenpå kartoflerne med skindsiden opad.
6. Bag i ovnen ved 200 °C i ca. 20-30 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
7. Pynt med hakket purløg og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.9 (5519 anmeldelser) ★★★★★ del