Smag af Helsinki - Festmåltid
opskrift

En lækker festret med frisk fisk, kartofler og en sprød kålsalat. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 300 g frisk fisk (f.eks. laks eller sej)
- 200 g kartofler
- 150 g kålsalat
- 100 g cherrytomater
- 50 g frisk basilikum
- 1 citron
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 dl hvidvin
- 1 flaske champagne (til smagning)

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær fisken i passende portionsstykker og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en pande og steg fisken på begge sider, indtil den er helt gennemstegt.
4. Skær cherrytomaterne halver og bland dem med kålsalaten.
5. Tilsæt de afkølede kartofler til salaten og pres citronsaft over.
6. Pynt salaten med frisk basilikum.
7. Server den stegte fisk sammen med salaten og nyd et glas hvidvin.
8. Afslut måltidet med et glas champagne og nyd den sommerlige stemning!

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (64 anmeldelser) ★★★★★ del