Tattariblinit
opskrift

En lækker og luftig russisk pandekage lavet med boghvedemel, perfekt til brunch eller som en del af en festlig middag.
Forberedelsestid: 2 timer + 1 nat (til hævning)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 20 g gær
- 4 dl mælk
- 2,5 dl boghvedemel
- 3 dl hvedemel
- 3 stk æg
- 3 spsk smeltet smør
- 1,5 dl øl
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til ca. 42 grader.
2. Opløs gæren i den varme mælk.
3. Tilsæt boghvedemelet og hvedemelet samt halvdelen af gær-mælken. Lad dejen hæve i minimum 2 timer, helst natten over i køleskabet.
4. Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Tilsæt æggeblommerne til dejen og pisk æggehviderne stive.
5. Tilsæt øl, salt og smeltet smør til dejen. Pisk indtil det er glat.
6. Fold forsigtigt æggehviderne ind i dejen.
7. Steg blinis på middel varme i smør, indtil de er gyldne.
8. Server med hakket rødløg, creme fraiche og ørredrogn.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (2580 anmeldelser) ★★★★★ del