Tattipiirakka

Fremgangsmåde

1. Start med at forberede tærtedejen. Bland smør, hvedemel og revet ost i en skål. Tilsæt vand og ælt dejen, indtil den er ensartet.
2. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Forbag bunden ved 200 grader i ca. 10 minutter.
3. Forbered fyldet. Smelt smørret i en pande og tilsæt de hakkede kantareller, hakket porre, timian og hvidløg. Sauter ingredienserne, indtil væsken fra kantarellerne er fordampet.
4. I en skål, bland creme fraiche, fløde, æg og revet ost. Tilsæt de stegte ingredienser og pinjekerner til blandingen.
5. Hæld fyldet over den forbagte tærtedej og bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.
6. Lad tærten køle af i et øjeblik, før den serveres.