Terassikeitto
opskrift

Denne friske terassikeitto er perfekt til sommerlige sammenkomster på terrassen. Den er nem at lave og dejlig at dele med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 modne tomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Hak tomaterne, agurken, rødløget og hvidløget i små stykker.
2. Læg alle ingredienserne (tomater, agurk, rødløg, hvidløg) i en blender.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon og olivenolie. Blend indtil det er glat.
4. Smag til med salt og peber efter eget ønske.
5. Server koldt og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (2228 anmeldelser) ★★★★★ del