TexMex Fiesta
opskrift

En lækker og farverig middag, perfekt til en aften med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- Blød guacamole:
- 2 avokadoer
- 2 spsk mayonnaise
- Saft fra 1 lime
- Salt efter smag
- Frisk salsa:
- 3 tomater
- 1 rødløg
- 1-2 friske chili
- 1/2 dl koriander
- Salt og peber efter smag
- Koriander-yoghurt sauce:
- 2 dl græsk yoghurt
- 1/2 dl frisk koriander
- Saft fra 1 lime
- Salt efter smag
- Taco fyld:
- 500 g oksekød (entrecôte)
- 1 spsk røget paprika
- 1 spsk korianderfrø
- 1 spsk fennikelfrø
- 1/2 spsk sort peber
- Maldon salt
- 1/2 lille rødkål
- 150 g fetaost
- Bløde tortillas
- Til servering:
- Nachos

Instruktioner

1. Forbered guacamole: Mos avokadoerne, mayonnaise og limesaft sammen med en stavblender. Smag til med salt.
2. Lav salsa: Hak tomaterne, rødløget og chili. Bland alle ingredienserne i en skål og tilsæt koriander. Smag til med salt og peber.
3. Forbered yoghurt sauce: Bland yoghurt, koriander og limesaft i en skål. Smag til med salt.
4. Krydr kødet: Mal krydderierne sammen og gnid blandingen ind i entrecôten. Grill kødet på en varm pande, indtil det er tilberedt, men saftigt. Skær det i tynde skiver.
5. Forbered tacos: Skær rødkålen i tynde strimler og smuldre fetaen. Fyld tortilladerne med kød, rødkål og feta.
6. Server: Anret tacos på et serveringsfad og server guacamole, salsa og yoghurt sauce ved siden af. Nyd med nachos!

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.09 (3325 anmeldelser) ★★★★★ del