Thai Katuruoka
opskrift

Denne lækre og farverige thai-ret bringer smagen af Bangkok direkte hjem til dig. Let at forberede og perfekt til at dele med venner eller familie.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 200 g kylling (eller tofu)
- 1 teskefuld olie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød chili, hakket
- 1 gulerod, strimlet
- 1 peberfrugt, strimlet
- 100 g sukkerærter
- 3 spiseskefulde soyasauce
- 1 spiseskefuld fiskesauce
- 1 spiseskefuld limejuice
- Frisk koriander til pynt
- Krydderier (salt og peber) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger og dræn dem.
2. Varm olien op i en pande over medium varme og tilsæt knust hvidløg samt chili. Steg i cirka et minut.
3. Tilsæt strimlet kylling eller tofu og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt gulerod, peberfrugt og sukkerærter til panden. Steg, indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
5. Bland de kogte risnudler, soyasauce, fiskesauce og limejuice i. Rør godt rundt og lad det stege i et par minutter mere.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varm med friske korianderblade på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (2892 anmeldelser) ★★★★★ del