Thai-kurkkesalat til fisk
opskrift

En frisk og lækker salat, der perfekt supplerer fiskeretter. Denne salat er hurtig at forberede og bringer et strejf af thailandsk smag til bordet.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 små chili
- 4 spsk fiskesauce
- Saft fra 1 lime
- Fingesalt efter smag
- Frisk mynte
- Frisk koriander

Instruktioner:

1. Skær agurken i tynde, lange skiver og læg dem i en skål.
2. Hak chilierne i små stykker og fjern frøene.
3. Bland chilistykkerne med fiskesaucen i en morter.
4. Tilsæt limesaft og fingersalt til blandingen.
5. Hæld krydderiblandingen over agurkerne og rør godt rundt.
6. Hak koriander og mynte fint og tilsæt dem til salaten.
7. Rør en gang til og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 60 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 1 g
- Natrium: 800 mg

Bedømmelse: 4.7 (4231 anmeldelser) ★★★★★ del