Thaihønsekanakeitto
opskrift

En lækker og farverig suppe, der er perfekt til at lindre forkølelse. Denne kyllingesuppe er en varmende trøstende ret til kolde dage.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefars
- 200 g fuldkorns-nudler
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk tom yam-pasta
- 1 chili (finthakket)
- 1 frisk ananas (ternet)
- 1 bundt frisk koriander (hakket)
- 1 liter kyllingebouillon
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm lidt olie i en gryde og tilsæt kyllingefarsen. Brun det pænt.
2. Tilsæt kyllingebouillon og kokosmælk til gryden. Rør godt rundt.
3. Tilsæt tom yam-pasta, finthakket chili og salt. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt fuldkorns-nudlerne og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil nudlerne er møre.
5. Rør den friske ananas og koriander i. Lad suppen trække i et par minutter.
6. Tjek smagen og tilsæt evt. mere salt og peber.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (4737 anmeldelser) ★★★★★ del