Thaimaalainen kananuudelikeitto
opskrift

Lækker og krydret suppe, der bringer smagene fra Thailand til dit køkken. Perfekt til kolde og fugtige dage.
Val preparationstid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g marineret kyllingebryst i strimler
- 1-2 spsk sesamolie eller anden god madolie
- 1 løg
- 1-2 fed hvidløg
- 1 lime
- 1 dåse kokosmælk
- 200 g nudler
- 100 g sød chili flødeost
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille stykke porre
- 1 pakke grøntsagsstrimler
- 1 teskefuld tørret ingefærpulver
- Friskkværnet sort peber
- 1/2 - 1 teskefuld havsalt
- 1 spsk soja
- 2 spsk grøntsags- eller kyllingefond
- 1 spsk Tikka Masala pasta eller anden karrypasta

Instruktioner:

1. Tag kyllingen ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning.
2. Kog en stor gryde med vand og tilsæt 1 teskefuld havsalt.
3. Varm en pande op og tilsæt madolie. Tilsæt karrypasta, sort peber og ingefærpulver.
4. Tilsæt hakket løg, hvidløg og porre til panden. Sauter dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
6. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt grøntsagsstrimler og peberfrugt.
7. Kog nudlerne separat efter anvisningen på pakken, og tilsæt dem til suppen.
8. Smag suppen til med limesaft, soja og fond. Rør godt rundt.
9. Server varm og tilsæt sød chili flødeost ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.15 (6380 anmeldelser) ★★★★★ del