Thaimaustet Turskefrikadeller med Ris
opskrift

En lækker ret, der kombinerer thailandske smagsnuancer i turskefrikadeller, serveret med ris. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- Madolie til stegning
- 2 dl ris
- 1 stk æg (til panering)
- 2 spsk limeblade (knust)
- 0,5 dl rasp (til panering)
- 1 dl fiskesauce
- 1 spsk hvidløg (knust)
- 1 spsk rød karrypasta
- Torskefileter (uden skind)
Fremgangsmåde:
1. Kog risen efter pakkens anvisninger.
2. Fjern stilken fra limebladene og knus bladene fint i en morter.
3. Læg torskefileterne, limebladene, fiskesauce, hvidløg og rød karrypasta i en blender og blend til en ensartet masse.
4. Form massen til kugler med våde hænder.
5. Dyp kuglerne i ægget og vend dem i rasp.
6. Varm madolien op på en pande og steg kuglerne gyldne.
7. Server torskefrikadellerne med den kogte ris.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (4080 anmeldelser) ★★★★★ del