Tippaleipækage

Fremgangsmåde

1. Bland alle ingredienserne til dejen sammen og hæld dejen i en rengjort ketchupflaske eller salatflaske.
2. Varm olien forsigtigt op til cirka 180 grader.
3. Test olien med en lys skive brød; hvis den bliver gyldenbrun, er temperaturen rigtig.
4. Sprøjt tynde strimler fra flasken ind i olien i vilkårlig rækkefølge.
5. Vend tippaleipäen, når den er smukt gyldenbrun, og tag den op på køkkenpapir for at dryppe af.
6. Lad den køle af og forbered fyldet. Pisk fløden og bland den med mascarpone, citronskal, flormelis og citronsaft.
7. Skær halvdelen af jordbærene i skiver og gem resten til pynt.
8. Fyld en tippaleipä med fyldet og læg de skivede jordbær ovenpå. Læg en anden tippaleipä ovenpå og tilsæt et tyndt lag fyld.
9. Pynt med jordbær og citron. Nyd straks med sima!