Tiramisu - En lækker dessert med mascarpone og espresso

Fremgangsmåde

1. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
3. Tilsæt æggeblommerne til ægge-sukkerblandingen og rør godt.
4. Bland mandelmel, hvedemel og bagepulver sammen, og fold det forsigtigt ind i æggeblandingen.
5. Pisk fløden, indtil den er blød, og tilsæt mascarpone og likør.
6. Pisk æggehviderne, indtil de er stive, og fold dem forsigtigt ind i fløde-mascarpone-blandingen.
7. Dræn gelatinebladene og smelt dem i den varme espresso. Tilsæt blandingen til flødeblandingen.
8. Hæld blandingen i en form og glat overfladen.
9. Lad det køle af i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
10. Sigt kakao over retten inden servering.