Tiramisu med ferskner
opskrift

Denne lækre tiramisu opskrift kombinerer smagene fra den traditionelle italienske dessert med konservede ferskner og chokolade. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.

Ingredienser

- 100 g savoiardi-kiks
- 2 stk. æg
- 2 stk. konservede ferskner
- 1 dl flødeskum (plus 1 dl pisket)
- 1 spsk. instant kaffe
- ½ dåse creme fraiche
- ½ spsk. mel
- 2 spsk. sukker
- 3 spsk. marsalavin
- mørk chokolade, hakket (til pynt)

Instruktioner

1. Pisk flødeskum, æg, sukker, mel, instant kaffe og marsalavin sammen i en skål.
2. Varm blandingen op over lav varme under konstant omrøring, men lad den ikke koge. Fortsæt med at piske, indtil blandingen tykner.
3. Tag blandingen af varmen og lad den køle af.
4. Tilsæt den afkølede blanding til den piskede flødeskum og fold forsigtigt sammen.
5. Læg savoiardi-kiksene lagvis i en serveringsskål og fugt dem let med saften fra de konservede ferskner.
6. Fordel halvdelen af flødeblandingen over kiksene.
7. Skær de konservede ferskner i skiver og læg dem ovenpå flødeblandingen.
8. Tilsæt resten af flødeblandingen og jævn overfladen.
9. Køl i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
10. Pynt med hakket mørk chokolade inden servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 23 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 3.12 (4802 anmeldelser) ★★★★★ del