Tiramisu
opskrift

En klassisk italiensk dessert fyldt med smag og lag. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til festbordet eller som en ledsager til en kop kaffe.
Valgetid: 30 minutter + køletid (minimum 2 timer)
Annosmængde: 10 portioner

Ingredienser:

- 5 æg
- 1 dl sukker (ca. 5 spsk)
- 500 g mascarpone
- 300 g Savoiardi-kager
- 4 dl stærk, afkølet kaffe eller espresso
- 2,5 spsk amaretto
- 2,5 spsk cognac
- Mørk kakaopulver
- Mørk chokolade

Instruktioner:

1. Skil æggene, så du har blommer og hvider adskilt.
2. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt mascarpone til æggeblandingen og rør godt.
4. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i æggeblandingen.
5. Læg et tyndt lag af mascarponeblandingen i bunden af en valgfri form og riv lidt mørk chokolade over.
6. Dyp Savoiardi-kagerne let i kaffe-, amaretto- og cognacblandingen og læg dem i formen.
7. Gentag lagene af blandingen, revet chokolade og kager, indtil ingredienserne er brugt.
8. Dæk formen med det resterende fyld og sæt tiramisu i køleskabet i minimum et par timer, helst natten over.
9. Sigt et generøst lag mørk kakao over tiramisuen inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 15 g
Ahhh, Tiramisu, hvordan kan jeg ikke elske dig!

Bedømmelse: 3.16 (1995 anmeldelser) ★★★★★ del