Cosmopolitan-salat-ruller
opskrift

Friske og lækre salatruller fyldt med pesto-marineret tofu. Disse ruller er en perfekt og sund mulighed til sommerdage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 pakke tofu
- 4 spsk pesto
- 8 Cosmopolitan-salatblade
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft

Instruktioner:

1. Forbered tofuen: Dræn tofuen og pres overskydende væske ud. Skær tofuen i terninger og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
2. Bland den stegte tofu med pesto og krydr med salt, peber og citronsaft.
3. Skyl Cosmopolitan-salatbladene og vælg hele blade til rullerne.
4. Skær agurken, den røde peberfrugt og avocadoen i strimler.
5. Tag et salatblad og læg lidt pesto-marineret tofu og grøntsager i midten.
6. Rul salatbladet stramt sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.82 (4799 anmeldelser) ★★★★★ del