Tomaatti-basilika-lasagne
opskrift

Denne lækre tomaatti-basilika-lasagne er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er nem at lave og perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 6-8 modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 selleri
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sukker
- Salt efter smag
- Sort peber, kværnet
- 1-2 dl frisk basilikum
- 1 dl sorte oliven (skåret i skiver)
- Lasagneplader (ca. 12-15 stk.)
- 2 dl parmesanost, revet

Instruktioner:

1. Fjern stilkene fra tomaterne og hak dem groft. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Hakk sellerien. Sauter løgene i olien i en gryde. Tilsæt sellerien og lad det blive blødt.
2. Tilsæt tomaterne og krydr med sukker, salt og kværnet sort peber. Lad det simre uden låg i cirka 30 minutter. Tilsæt basilikumbladene og oliven, og blend med en stavblender eller i en foodprocessor.
3. Smør en bageform og læg et lag tomatsauce i bunden. Læg et lag lasagneplader over, efterfulgt af tomatsauce og revet parmesan. Gentag denne proces 3-4 gange, og slut af med et lag tomatsauce. Drys lidt ekstra parmesan på toppen.
4. Bag lasagnen i den nederste del af ovnen ved 175 grader i ca. 40 minutter. Tag formen ud af ovnen og lad den hvile under folie i et øjeblik før servering. Server med en frisk salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (5722 anmeldelser) ★★★★★ del