Grøntsagssuppe
Grøntsagssuppe
opskrift
En sund og lækker grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm en stor gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg, hvidløg, gulerødder og selleri i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern og steg i yderligere 3 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden.
5. Tilsæt timian, salt og peber. Bring suppen i kog.
6. Lad suppen simre i 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger per portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g
Bedømmelse: 3.45 (4483 anmeldelser) ★★★★★